Reteta prajitura cu crema de cafea si frisca by Laura's Sweets

Porții

Complexitate

Pregătire

1h:20m

Gătire

50m

Temperatură

low

Calorii

Ingrediente

Blat:

• 120 gr.unt

• un praf sare

• 100 gr.zahar brut

• 4 oua de gaina

• 150 ml cafea espresso

• 300 gr.faina

• 2 lg cacao neagra

• 1/2 lgta bicarbonat sodiu

Pentru insiropat:

• 200 ml cafea indulcita

Optional: rom

Pentru crema de cafea:

• 200 gr.smantana lichida

• 250 gr.ciocolata alba

• 150 gr.mascarpone

• 80 ml cafea espresso

• 50 gr.zahar brut (pt indulcit cafeaua)

Pentru frisca:

• 400 ml smantana grasa

• 100 gr.mascarpone

• 80 gr.zahar pudra

In plus:

• 50 gr.alune coapte, tocate marunte

• ciocolata neagra

Descriere

Ce poate sa fie mai bun decat un desert facut in casa? Laura's Sweets s-a gandit sa puna espressorul de cafea Prima Latte Red la treaba, a preparat o cafea delicioasa si a transformat-o in prajitura! Incearca si tu aceasta reteta si surprinde-i pe cei dragi!

Mod de preparare

Asigura-te ca ingredientele pentru blat sunt la temperatura camerei, mai ales untul si ouale
Prepara o cafea espresso la espressorul manual de cafea Prima Latte Red si las-o la temperat
Porneste cuptorul la 180 de grade
Tapeteaza o tava cu hartie de copt
Intr-un vas, pune untul moale, un praf de sare si zaharul si mixeaza spuma pana cand devine pufos. Adauga dupa cate un ou, mixand bine dupa fiecare
Adauga treptat cafeaua mixand continuu
Cerne faina impreuna cu bicarbonatul si cacaua si incorporeaza in compozitia lichida
Toarna compozitia in tava pregatita mai devreme
Coace la 180 de grade timp de 50 de minute si apoi lasa la temperat
Este timpul sa pregatesti o cafea lunga la espressorul de cafea Prima Latte Red, indulceste dupa gust si aromatizeaza cu rom
Toarna in tava cu blatul racit, pe marginile prajiturii, cafeaua indulcita si lasa pana cand blatul absoarbe tot lichidul. Astfel, va fi perfect insiropata

Cum prepari crema de cafea:

Topeste pe baie de aburi ciocolata alba in smantana lichida
Dupa ce aceasta s-a topit, omogenizeaza si adauga 80ml de cafea tare preparata la espressorul Prima Latte Red
Lasa la temperat, apoi pune la rece timp de 2-3 ore
Dupa ce a trecut acest timp, scoate de la rece si incorporeaza mascarponele
Intinde aceasta crema in strat uniform peste blat, apoi presara cu generozitate alunele tocate
Da prajitura la rece pentru cel putin o ora pentru ca si crema sa se raceasca

Cum prepari frisca si cum decorezi prajitura:

Mixeaza smantana rece cu un mixer, iar cand devine pufoasa adauga zaharul pudra si mascarponele. Dupa ce aceasta s-a omogenizat, orneaza prajitura rece si garniseste cu aschii de ciocolata
Pune la rece pana la momentul servirii

Pofta buna!