Rețetă prăjitură cu cremă de cafea și frișcă by Laura's Sweets

Porții

Complexitate

Pregătire

1h:20m

Gătire

50m

Temperatură

low

Calorii

Ingrediente

Blat:

• 120 gr.unt

• un praf sare

• 100 gr.zahăr brut

• 4 ouă de găină

• 150 ml cafea espresso

• 300 gr.făină

• 2 lg cacao neagră

• 1/2 lgță bicarbonat sodiu

Pentru însiropat:

• 200 ml cafea îndulcită

Opțional: rom

Pentru cremă de cafea:

• 200 gr.smântână lichidă

• 250 gr.ciocolată albă

• 150 gr.mascarpone

• 80 ml cafea espresso

• 50 gr.zahăr brut (pt îndulcit cafeaua)

Pentru frișcă:

• 400 ml smântână grasă

• 100 gr.mascarpone

• 80 gr.zahăr pudră

În plus:

• 50 gr.alune coapte, tocate mărunte

• ciocolată neagră

Descriere

Ce poate să fie mai bun decât un desert făcut în casă? Laura's Sweets s-a gândit să pună espressorul de cafea Prima Latte Red la treabă, a preparat o cafea delicioasă și a transformat-o în prăjitură! Încearcă și tu această rețetă și surprinde-i pe cei dragi!

Mod de preparare

Asigură-te că ingredientele pentru blat sunt la temperatura camerei, mai ales untul și ouăle
Prepară o cafea espresso la espressorul manual de cafea Prima Latte Red și las-o la temperat
Pornește cuptorul la 180 de grade
Tapetează o tavă cu hârtie de copt
Într-un vas, pune untul moale, un praf de sare și zahărul și mixează spuma până când devine pufos. Adaugă după câte un ou, mixând bine după fiecare
Adaugă treptat cafeaua mixând continuu
Cerne făina împreună cu bicarbonatul și cacaua și încorporează în compoziția lichidă
Toarnă compoziția în tava pregătită mai devreme
Coace la 180 de grade timp de 50 de minute și apoi lasă la temperat
Este timpul să pregătești o cafea lungă la espressorul de cafea Prima Latte Red, îndulcește după gust și aromatizează cu rom
Toarnă în tava cu blatul răcit, pe marginile prăjiturii, cafeaua îndulcită și lasă până când blatul absoarbe tot lichidul. Astfel, va fi perfect însiropată

Cum prepari crema de cafea:

Topește pe baie de aburi ciocolata albă în smântâna lichidă
După ce aceasta s-a topit, omogenizează și adaugă 80ml de cafea tare preparată la espressorul Prima Latte Red
Lasă la temperat, apoi pune la rece timp de 2-3 ore
După ce a trecut acest timp, scoate de la rece și încorporează mascarponele
Întinde această cremă în strat uniform peste blat, apoi presară cu generozitate alunele tocate
Dă prăjitura la rece pentru cel puțin o oră

Cum prepari frișca și cum decorezi prăjitura:

Mixează smântâna rece cu un mixer, iar când devine pufoasă adaugă zahărul pudră și mascarponele. După ce aceasta s-a omogenizat, ornează prăjitura rece.
Ține la rece până la momentul servirii

Poftă bună!