Rețetă prăjitură cu cafea preparată la espressorul Prima Latte Red by Dulciuri Fel de Fel

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

Blat:

• 3 ouă

• 3 linguri zahăr (pudră)

• 3 linguri făină

• 1 lingură cacao

• un vârf de linguriță praf de copt

• esență de vanilie

Crema de cafea:

• 250 ml lapte

• 250 ml espresso

• 150 g zahăr

• 3 linguri amidon

• 5 g gelatină

• 200 ml smântână pentru frișcă

• 1 pliculeț zahăr vanilat

Descriere

Dulciuri Fel de Fel ne-a surprins de-a dreptul cu această prăjitură cu cafea: nu doar că este foarte ușor de preparat, dar gustul intens de cafea pur și simplu te face să te îndrăgostești. Espressorul Prima Latte Red te ajută să prepari un espresso cremos și intens printr-o apăsare de buton!

Mod de preparare

Cum faci blatul pentru prăjitură:

Bate albușurile spumă tare cu un praf de sare la viteză maximă. Imediat ce spuma s-a întărit, adaugă zahărul și bate în continuare până când spuma devine densă și lucioasă
Separat, freacă gălbenușurile de ou cu uleiul și esența de vanilie până când obții o emulsie stabilă. Toarnă această compoziție peste albușuri și dă mixerul la viteză cea mai mică pentru a omogeniza încet compoziția
Cerne făina împreună cu cacaua și praful de copt peste compoziția de ouă. Pune mixerul deoparte și amestecă totul cu o spatulă, încet, cu mișcări de jos în sus
Toarnă compoziția într-o tavă de 20/30 cm tapetată în prealabil cu hârtie de copt și pune tava la cuptor la foc mediu pentru jumătate de oră, până când blatul devine ferm. Poți scoate blatul pe un grătar, cu fundul în sus. Scoate hârtia de copt și lasă blatul să se răcească

Cum faci crema de cafea:

Prepară un cappuccino la espressorul de cafea Prima Latte Red
Pune gelatina la hidratat în apă rece. Apa trebuie să acopere bine gelatina
Smântână pentru frișcă se mixează cu zahărul vanilat până devine fermă, apoi o încorporăm în budinca de cafea, amestecând ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus
Într-o cratiță, amestecă zahărul cu amidonul. Adaugă laptele și cafeaua, puțin câte puțin, până când obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe. Pune cratiță pe foc mic și fierbe compoziția amestecând mereu, până când aceasta se îngroașă. Ia de pe foc și pune deoparte. Lasă compoziția să se răcorească puțin și adaugă și gelatină, amestecând până când această se dizolvă. Lasă acum compoziția la răcit
Smântâna pentru frișcă se mixează cu zahărul vanilat până devine fermă, apoi o încorporăm în budinca de cafea, amestecând ușor cu o spatulă, cu mișcări de jos în sus

Cum montezi prăjitura cu cafea:

Tapetează tavă în care ai copt blatul cu folie alimentară, pune blatul deasupra și crema în strat uniform. Acoperă cu folie și pune la rece pentru câteva ore, de preferat chiar peste noapte

Poftă bună!