Reteta Turta Dulce cu cafea, glazurata in ciocolata by Laura's Sweets

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

15m

Temperatură

low

Calorii

Ingrediente

• 80 gr.zahar cu melasa

• 50 gr.miere de albine

• 1 ou de gaina

• 120 gr.unt gras

• 200 ml cafea espresso (poate fi si indulcita)

• 450 gr.faina de grau

• un praf sare

• 1/2 lgta bicarbonat de sodiu

• optional 1 lg cacao neagra

1 lg mix condimente turta dulce: scortisoara, cuisoare, nucsoara, cardamom, anason, etc.

Pentru glazurat:

• 200 gr.ciocolata neagra

• 30 ml apa clocotita

Descriere

Ce poate sa fie mai delicios decat un desert facut in casa, din ingrediente naturale pe care le alegi chiar tu? Laura's Sweets iti arata cum pregatesti cea mai delicioasa turta dulce cu cafea preparata la espressorul Prima Latte Red!

Mod de preparare

Prepara o cafea la espressorul Prima Latte Red
Intr-un vas, pune la topit zaharul impreuna cu melasa. Dupa ce acesta s-a topit, adauga untul si amesteca pana cand este topit si inglobat
Adauga cafeaua fierbinte si amesteca pana cand compozitia este omogena, apoi lasa la temperat
In alt vas, cerne faina, sarea, bicarbonatul, cacaua si condimentele. Apoi, adauga oul in mijloc, amesteca incet si toarna treptat din compozitia lichida, usor racita. Amesteca cu o lingura si apoi framanta cu mana
Framanta doar cat sa se omogenizeze compozitia; aluatul este lipicios si trebuie sa rezisti tentatiei de a mai adauga faina
Acopera aluatul cu folie alimentara si pune-l la rece pentru 2-3 ore
Dupa ce a stat suficient timp la rece, scoate-l din folie si porneste cuptorul, setat pe 180 de grade; cat cuptorul se incalzeste, tapeteaza o tava cu hartie de copt
Cu ajutorul unei lingurite, ia din aluat si formeaza o sfera potrivita ca marime, apoi aseaz-o in tava. Continua asa cu toata compozitia, insa ai grija sa asezi bilele la o distanta considerabila una fata de cealalta, deoarece isi maresc forma in timpul coacerii
Se coc la 180 de grade timp de 12-15 minute. Nu trebuie tinute prea mult, deoarece ele se mai intaresc dupa ce se racesc
Separat, topeste ciocolata pe baie de aburi pentru a minimiza riscul ca aceasta sa se arda
Dupa ce este topita, adaugati apa clocotita si amestecati pana la omogenizare; glazura va fi fluida si perfecta pentru a imbraca turta dulce
Cu ajutorul unei furculite, glazureaza bine fiecare turta, apoi scoate pe un gratar de patiserie si lasa la temperat
Dupa ce acestea s-au racit si glazura s-a intarit, turta dulce poate fi depozitata intr-o cutie, la rece

Pofta buna!