Rețetă Panna cotta cu sos de cafea by Laura's Sweets

Porții

Complexitate

Pregătire

Gătire

Temperatură

Calorii

Ingrediente

• 200 ml smântână lichidă

• 50 gr.ciocolată neagră

• 50 ml cafea - espresso scurt

• 40 gr.zahăr

• 3 gr.gelatină (2 foi)

Pentru sosul de cafea:

• 200 ml cafea tare

• 2 lg zahăr (în funcție de gust)

• 1 lg amidon de porumb

Descriere

Laura's Sweets a pregătit un espresso delicios cu ajutorul espressorului de cafea Prima Latte II Red și l-a transformat într-o panna cotta extraordinară!

Mod de preparare

Pregătește un espresso scurt cu ajutorul espressorului de cafea Prima Latte II Red
Într-un vas, pe baie de aburi, topește ciocolata, adaugă smântâna lichidă, zahărul și cafeaua
Lasă amestecul să se înfierbânte, amestecând până la omogenizare
Hidratează gelatină în 100ml de apă rece și adaug-o peste compoziția de cafea, amestecând până se topește. Gelatină nu trebuie să fiarbă, doar să se topească!
Compoziția fierbinte se toarnă în forme de ceramică și se pune la rece, în frigider
Între timp prepară sosul de cafea
Pregătește o nouă cafea espresso dublu, de această dată
Într-un vas, pe foc, amestecă amidonul cu zahărul și apoi adaugă cafeaua fierbinte amestecând încontinuu
Când compoziția începe să se îngroașe și să se lege, ia de pe foc și lasă la temperat
Servește panna cotta rece, glazurată cu sosul de cafea și cu pesmet de amaretti sau după gust