Rețetă pandișpan cu piure de dovleac

• pentru piureul de dovleac, coace aproximativ 800 gr. dovleac, apoi scoate miezul copt într-o sită și lasă-l la scurs și la răcit și mixează cu blenderul vertical Breville Hand Blender
• amestecă piureul de dovleac cu gălbenușurile și puțină sare, apoi toarnă uleiul în fir subțire și mixează cu telul Breville Hand Blender până obții o cremă
• adaugă apoi apă, tot în fir subțire
• amestecă făină cu praful de copt, scorțișoară, ghimbirul și nucșoară și încorporează în crema de dovleac, cu ajutorul mixerului
• mixează albușurile cu zahărul, până obții o bezea fermă, tot cu ajutorul telului Breville Hand Blender
• pune apoi bezeaua peste compoziția de dovleac și amestecă ușor cu o spatulă, de jos în sus
• toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau poți folosi două tavi de chec
• coace pandișpanul la 180 de grade, pentru 40 - 45 de minute și verifică cu scobitoarea dacă este copt
• lasă-l la răcit, apoi porționează-l și pudrează-l cu zahăr pudră.

Savurează cu plăcere!