Rețetă orez cu lapte și sos de căpșuni

• spălați orezul în mai multe ape și puneți peste el un litru de apă rece, apoi puneți-l la fiert cu un praf de sare; amestecați din când în când, să nu se lipească orezul; scurgeți orezul într-o sită când este fiert
• puneți laptele la fiert împreună cu zahărul, iar când începe să fiarbă adăugați orezul fierbinte, scurs de apă; fierbeți la foc mic încă 5 minute, apoi acoperiți crăticioara cu un capac și lăsați-l să se odihnească 15 minute; adăugați apoi coajă rasă de lămâie și scorțișoară măcinată
• între timp pregătiți sosul de căpșune: puneți 200 gr. de căpșuni în vasul pentru mixare și cu ajutorul blenderului vertical Breville Hand Blender pasați căpșunele până obțineți un piure 
• puneți piureul de căpșune într-o crăticioară, împreună cu zahărul și condimentele și fierbeți la foc mic, amestecând continuu până se îngroașă puțin; anasonul, cuisoarele și batonul de scorțișoară le puteți pune într-un infuzor de ceai; lăsați apoi să se răcorească și scoateți steluța de anason, cuisoarele și batonul de scorțișoară
• tăiați restul de căpșuni cubulețe și amestecați-le în sosul de căpșune.
• puneți orezul cu lapte în patru boluri și împărțiți sosul de căpșune turnându-l deasupra în fiecare bol.

Poftă bună!