1. Rotiţi complet, în sens orar, butonul de control pentru spumă în poziţia de curăţare.
2. Menţineţi butonul Latte apăsat timp de 3 secunde pentru a activa ciclul de curăţare a rezervorului de lapte.
3. Aşteptaţi finalizarea ciclului de curăţare, apoi extrageţi rezervorul de lapte din aparat şi îndepărtaţi capacul rezervorului de lapte.
4. Eliminaţi resturile de lapte, apoi spălaţi rezervorul şi capacul cu apă caldă şi detergent.
5. Clătiţi bine.
6. Nu spălaţi rezervorul de lapte sau capacul/ansamblul tubului de preparare a spumei de lapte în maşina de spălat vase.

1. Scoateţi rezervorul de apă, apoi îndepărtaţi dopul roşu de transport din partea inferioară a rezervorului. Eliminaţi dopul la deşeuri.
2. Spălaţi rezervorul de apă, rezervorul de lapte, suportul pentru filtru, filtrele şi lingura de măsurare cu apă caldă şi detergent. Clătiţi bine.
3. Umpleţi rezervorul de apă cu apă rece. Nu depăşiţi marcajul MAX. Montaţi la loc rezervorul.
4. Rezervorul de lapte se fixează prin presare, aşadar va trebui să susţineţi unitatea principală pentru a putea aplica suficientă forţă atunci când îl împingeţi la loc în poziţie.
5. Luminile butoanelor Cappuccino şi Lattese vor aprinde numai dacă rezervorul de lapte este montat corect.
6. Fixaţi unul dintre filtre în suportul pentru filtru, apoi fixaţi şi blocaţi suportul pentru filtru sub capul de preparare – pentru detalii suplimentare, consultaţi informaţiile privind utilizarea suportului pentru filtru. Poziţionaţi o ceaşcă mare (aprox. 250–300 ml) sub suportul pentru filtru.
7. Conectaţi aparatul Breville Prima Latte la priza electrică şi aduceţi comutatorul de pornire/oprire în poziţia de pornire (I)
8. Cele trei lumini indicatoare ale butoanelor se vor aprinde intermitent, în secvenţă lentă, cât timp se încălzeşte aparatul. Când aprinderea intermitentă se opreşte, iar luminile rămân aprinse permanent, menţineţi apăsat timp de 3 secunde butonul Espresso. Apa va curge în ceaşcă. Aşteptaţi până ce apa va înceta să mai curgă (cele trei butoane se vor aprinde).
9. Goliţi ceaşca şi poziţionaţi-o din nou sub suportul pentru filtru. Poziţionaţi tubul de producere a spumei din lapte deasupra ceştii, utilizând mânerul tubului de producere a spumei din lapte.
10. Menţineţi apăsat butonul Cappuccino timp de 3 secunde. Aşteptaţi până ce aburul şi apa vor înceta să mai curgă din tub (luminile celor trei butoane se vor aprinde).

Cea mai recomandată cafea este Arabica, deoarece are un gust mai aromat, mai fructat. Cel mai bun espresso se obține prin râșnirea pe loc a boabelor de cafea. Astfel, este indicat să eviți să cumperi cafea măcinată. Boabele de cafea de calitate produc un espresso perfect, cu aroma bogată, cremos și cu textură fină. Achiziționează cafeaua de la un magazine specializate, astfel poți afla ușor informații legate de prospețimea boabelor, dar și când au fost procesate și prăjite. 

Prăjirea boabelor de cafea reprezintă un proces important, deoarece este responsabil pentru acea aromă intensă și delicioasă, dar și pentru textura cremoasă. Verifică punga de cafea boabe înainte să o cumperi și verifică dacă are înscrisă pe spate data la care acestea au fost prăijite. Este recomandat ca pentru un rezultat optim, boabele să nu fie consumate mai devreme de 4 zile și în cel mult 3 săptămâni de la data prăjirii. 

Dacă punga de boabe vine cu un sistem tip ziplock de închidere, atunci o poți închide bine și păstra într-un loc ferit de căldură, umiditate și lumina soarelui. Dacă punga nu are un sistem de îmchidere, poți depozita cafeaua într-un borcan care izolează bine și nu permite aerului să intre. Mai mult, poți alege să videzi boabele în pungi sigilate, folosind un aparat de vidat.

Într-o anumită măsură, aroma unui espresso este dată și de calitatea apei utilizate. Apa de la robinet conține sedimente și minerale nadorite ce pot influența în mod negativ atât băutura, cât și espressorul de cafea. În cazul în care dorești să folosești apă de la robinet, este recomandat să o filtezi folosind o cană filtrantă sau un system de filtrare a apei pentru a reduce depunerile de calcar dar și alte substanțe ce afectează rezultatul final. Poți folosi și apă plată din comerț.

Când vine vorba despre râșnirea cafelei, un proces extrem de important, secretul este unul singur: să experimentezi până când găsești granulația ce îți oferă gustul care îți place cel mai mult.

O granulație prea mare nu va permite espressorului de cafea să extragă suficientă savoare, iar rezultatul va fi un espresso acid, cu gust ușor acru sau în unele cazuri, sărat. O granulație prea mica va avea un gust amărui și lipsit de aromă; îți va da impresia unui espresso tare, deși este defapt doar amar. 

Pentru un gust intens și o textură cremoasă, este recomandat să râșnești cafeaua în fiecare dimineață, chiar înainte de prepararea acesteia. 

Pe cât de important este procesul de râșnire, pe atât de importantă este și tasarea folosind un tamper. Acest process restricționează scurgerea apei, forțând cafeaua să interacționeze pentru mai mult timp cu apa. Astfel, rezultatul va fi o cafea aromată și intensă. Este recomandat ca tamperul să aibă aceeași dimensiune ca sita, pentru a obține o potrivire perfectă. După ce ați așezat cafeaua în filtru, presați-o cu tamperul cu o forță de aproximativ 13kg pentru nivelarea acesteia. Pentru o extracție uniformă, presarea fermă este esențială. 

Râșnește cafeaua boabe și adaugă 7-9 grame în filtru. Folosind tamperul, presează cafeaua cu putere și asigură-te că aceasta este presată și distribuită uniform pe întreaga suprafață a filtrului. Încălzește ceașca de cafea cu apă fierbinte (aceasta ar trebui să aibă aproximativ 45 de grade). Pune filtrul în espressor și selectează butonul „espresso” si gata!