Rețetă gofre mango sticky rice by Bucătar Maniac

Pasul 1. Spală orezul glutinos în câteva ape, apoi lasă-l în apă pentru două ore. Gătește-l pe aburi pentru 20 de minute. Se poate fierbe și într-o sită deasupra unei oale cu apă.

Pasul 2. Între timp, pune o conservă de lapte de cocos într-o oală pe foc mic, cu 3 linguri de zahăr și puțină sare. Amestecă pentru câteva minute până se topește zahărul. O jumătate din sos lasă-l la o parte.

Pasul 3. Aamestecă orezul cu sosul rămas (se mai poate adăuga încă puțină sare dacă e nevoie, după gust), apoi pune câte 3 linguri în fiecare parte a waffle maker-ului Breville. Lasă-l 10 minute la copt și, între timp, curăță un mango bine copt. Gofrele de orez nu trebuie să se rumenească și să se usuce prea tare, doar să primească o ușoara crustă crocantă.

Pasul 4. Gofrele de orez sunt gata! Oricât ar fi de sticky, orezul nu se lipește deloc de plăcile DuraCeramic. Adăugăm mango și sos din belșug. Deasupra, pune boabe de fasole mung prăjite, dar se poate pune și susan sau orice fel de nuci.