Rețetă gofre aperitiv cu aluat dospit la Aparat de Gofre Duraceramic Breville by Flavia Hirișcău

Astăzi, vă aducem o rețetă nouă de gofre, cu aluat dospit, dar și 3 variante de aperitive pentru mese festive ori pentru un brunch în familie. Practic, gofrele sunt baza aperitivelor, iar, mai jos, veți găsi 3 variante de topping-uri simple, dar foarte gustoase.

Mod de preparare

Pasul 1 – aluatul pentru gofre

Într-o crăticioară, se pune laptele la încălzit (să fie călduț, nu fierbinte), se amestecă 50 ml de lapte cald cu drojdia, se lasă deoparte amestecul timp de 10-15 minute.

Pasul 2 - aluatul pentru gofre

După ce s-au scurs cele 10-15 minute, în vasul mixerului planetar, se pune toată cantitatea de făină, amestecul de lapte și drojdie, restul cantității de lapte, sarea, untul topit, oul și parmezanul răzuit fin (20g = o lingură generoasă). Se frământă aluatul timp de aproximativ 5 minute, până devine moale, lipicios. Se acoperă bolul cu folie alimentară și se lasă aluatul la dospit, la temperatura camerei, timp de 2 ore.

Pasul 3 – gătirea topping-urilor

Într-o tigaie antiaderentă, topește untul și adaugă creveții, stoarce puțină zeamă de lămâie și adaugă usturoi zdrobit. Scoate creveții din tigaie și taie-i în bucățele. Apoi, condimentează cu sare și adaugă peste ei frunze tocate de pătrunjel.

Pasul 4 – coacerea gofrelor

Aparatul de gofre se pune la încins. Pulverizez niște ulei de măsline pe suprafața lor pentru a obține niște gofre cât de crocante posibil. Umple fiecare formă, închide capacul aparatului (fără a închide clapeta) și coace gofrele timp de aproximativ 7-8 minute, până s-au rumenit ușor.

Pasul 5 – asamblarea aperitivelor

Când gofrele au fost coapte și răcite, le tăiați fâșii astfel încât să respect modelul, pătrățelele. În aceste pătrățele se adaugă topping-urile. Ca metode de asamblare, topping-ul cu creveți îl puteți adăuga în fiecare pătrățică a fâșiilor de gofre. Adaugă piper proaspăt râșnit și fulgi de chilli deasupra. Îl puteți îmbunătăți cu avocado și alte legume pe care le considerați potrivite. Pentru topping-ul cu roșii și mozzarella, taie în două atât biluțele de mozzarella, cât și roșiile cherry. Adaugă frunze de busuioc proaspăt și chiar pesto. Crema de brânză o puteți adăuga în fiecare pătrățică a fâșiilor de gofre. Deasupra adăugați bucăți de somon afumat.