Reteta cremsnit

• poti folosi foi de cremsnit din comert sau poti coace trei foi de aluat foietaj la 200⁰C, cam 15 minute, pana se rumenesc frumos; foile trebuie coapte intre doua hartii de copt si cu o tava de aragaz deasupra, ca sa nu creasca foarte mult; se lasa apoi la racit
• pentru crema, mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat, pana isi dubleaza volumul; adauga amidonul si mixeaza in continuare; adauga apoi laptele, putin cate putin, si omogenizeaza bine compozitia; muta amestecul pe foc si fierbe la foc mic 15 minute amestecand continuu, pana se ingroasa
• dupa ce opresti focul, adauga untul taiat cubulete, coaja de lamaie si vanilia
• pune o foaie de cremsnit intr-o tava mai inalta, rastoarna jumatate din crema calda, pune a doua foaie, restul de crema si ultima foaie rupe-o bucatele si presar-o deasupra; la final acopera tava cu o folie de plastic si lasa cremsnitul la frigider 10 - 12 ore; inainte de servire pudreaza-l cu zahar pudra.

Serveste cu placere!