Rețetă file de doradă cu tagliatele de morcovi și zucchini la sandwich maker Panini Breville

Pregătește un file de doradă delicios în câteva minute și completează-l cu tagliatelle colorate și gustoase din morcov și zucchini!

Pasul 1. Sub jetul de apă, curăță solzii de pe doradă folosindu-te de un cuțit ascuțit.

Pasul 2. Filetează dorada și scoate-i solzii.

Pasul 3. Asezonează cu sare, piper și mix de ghimbir și usturoi.

Pasul 4. Pune o linguriță de ulei în presa Breville Panini Maker și, când acesta s-a încins bine, pune și file-urile de doradă, cu pielea în jos, apăsând cu o spatulă pe ele, pentru a preveni strângerea pielii de pe carne.

Pasul 5. Închide presa și, după cca. 30 de secunde, deschide-o și stoarce puțină zeamă de lămâie deasupra.

Pasul 6. La final, scoate fileurile pe 2 șervețele, pentru a absorbi din uleiul în exces.

Pasul 7. Cu ajutorul unui peeler (cuțit economic sau dispozitiv de curățat morcovi, cartofi, etc.), taie fâșiuțe lungi de morcovi și de zucchini. La zucchini ai grijă să tai până la partea cu semințe, pentru că acolo este zona în care dovlecelul reține cea mai multă apă; la fiecare 2 tăieturi pe o parte, răsucește morcovul și zucchini-ul, astfel încât toate fâșiuțele să iasă la fel sau cât de cât identice.

Pasul 8. Pune apă la fiert într-o oală micuță, iar peste aceasta pune o sită și tagliatelele în sită.

Pasul 9. Stoarce puțină zeamă de lămâie peste salata de ruccola și adaugă puțină sare și o linguriță de ulei.